کتاب آشپزی/خورش کرفس
از ویکینسک، کتابخانه آزاد.
مواد لازم
گوشت خرد شده، کرفس، نعنا، جعفری، آلو خورشتی، پیاز، رب گوجه فرنگی
طرز تهیه برای آماده کردن سبزی، 1 کیلو سبزی و نیم کیلو نعنا و جعفری را خرد کرده و سرخ می کنیم. برای تهیه خورش، ابتدا پیاز را خرد کرده تفت می دهیم،سپس گوشت را در آن تفت داده یک قاشق رب گوجه فرنگی به آن افزوده،تفت می دهیم. سپس سبزی و نمک را افزوده روی مواد آب می ریزیم. پس از اینکه آب جوش آمد، شعله را کم می کنیم و آلوها را نیز در خورشت می ریزیم و اجازه می دهیم مواد بپزد و خورشت جا بیافتد.
