کتاب آشپزی/سالاد تخم مرغ

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد

سالاد تخم مرغ

دستور شماره یک[ویرایش]

مواد لازم:

  1. تخم مرغ آب‌پز
  2. سس مایونز
  3. خردل
  4. شوید خشک یا تازه
  5. پیاز قرمز خرد شده
  6. نمک و فلفل سیاه و قرمز برای مزه دار کردن

طرز تهیه:

۱. ابتدا پوست تخم مرغ‌های آب‌پز را جدا کنید و و آن را تکه‌تکه کنید.

۲- در یک کاسه تخم مرغ و سس مایونز و خردل و شوید و پیاز و نمک و فلفل و قرمز و سیاه را با هم مخلوط کنید.

با یک قاشق یا چنگال تخم مرغ‌ها را کامل نرم کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید.

۳- شما می‌توانید این مواد خوشمزه را لای نان قرار دهید و به عنوان ساندویچ آن را نوش جان کنید یا می‌توانید آن را روی کاهو به عنوان سالاد سرو کنید.

دستور شماره دو[ویرایش]

مواد لازم:

  1. تخم‌مرغ ۶ عدد
  2. پیاز خرد شده ۱ عدد
  3. پودر کاری سبز ۱ قاشق غذاخوری
  4. ماست ۴ قاشق غذاخوری
  5. نمک نصف قاشق چایخوری
  6. گشنیز خرد شده ۱ دسته
  7. کدو ۲ عدد
  8. شاهی ۱ دسته
  9. فلفل دلمه‌ای سبز ۱ عدد
  10. سس ماهی ۱ قاشق چایخوری
  11. سرکة برنج ۱ قاشق چایخوری
  12. روغن نباتی ۱ قاشق غذاخوری
  13. روغن سبزیجات ۳ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

تخم‌مرغ‌های پخته را از وسط نصف کنید. پیازها را به اندازه‌ای که نرم شوند تفت دهید. سپس از روی حرارت بردارید و آن را با پودرکاری خوب مخلوط کنید و بگذارید کاملاً سرد شود. سپس ماست، نمک و نیمی از گشنیز را به آن بیفزایید و خوب هم بزنید. کدوهایی را که از درازا خرد کرده‌اید همراه با شاهی درون ظرفی بریزید سپس مخلوط فلفل دلمه‌ای، سس ماهی، سرکه برنج و روغن را روی آن‌ها بریزید. تخم‌مرغ‌ها را روی سبزیجات قرار داده و مخلوط ماست را روی مواد بریزید و با باقیمانده گشنیز آن را تزیین و سرو کنید.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]