کتاب آشپزی/سوپ جو
از ویکینسک، کتابخانه آزاد.
[ویرایش] مواد لازم
- جو پوست گرفته 100 گرم
- آب گوشت 5 فنجان
- هویج 3 عدد
- خامه 100 گرم
- سس سفيد 2 فنجان
- فلفل قدری
- نمک قدری
[ویرایش] چگونگی پخت
بهتر است جو را بعد از شستن يكی دو ساعت خيس كنيم تا زودتر بپزد بعد جو را با آب گوشت می گذاریم بپزد و كاملا لعاب بيندازد و هویج رنده شده را اضافه ميكنيم بعد از چند جوش كه جو پخته شد سس سفيد را داخل سوپ ميريزيم و می گذاریم سوپ آهسته بجوشد و كمی غليظ شود سوپ را در سوپخوری می ريزیم و خامه را روی آن می دهيم ممكن است كمي جعفري خرد كرده نيز روي سوپ بپاشيم . در صورت رعایت مقادیر مواد اوليه اين غذا برای 4 تا 6 نفر کافيست.
