کتاب آشپزی/میگو پفکی
[ویرایش] مواد لازم
- میگو:به مقدار لازم
- تخم مرغ:۲ عدد
- شیر:۲/۱ استکان
- زعفران:۲/۱ استکان
- آرد:۱ استکان
- آرد سوخاری:بقدر کافی
- نمک و فلفل و زردچوبه:بقدر کافی
[ویرایش] چگونگی پخت
تمام مواد را با هم مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت این مخلوط را میگذاریم در اون تا پف کند. سپس مخلوط را در ماهیتابه سرخ میکنیم که شکلش شبیه به املت میشود. این غذا را با سبزی و گوجه فرنگی میتوانید تزیین کنید.
تک تک هم میتوانیم میگوها را سرخ کنیم تا خوشگل تر شود.
[ویرایش] خوشمزهترین میگوی پفکی
حفظ ارزش غذایی یکی از ارکان مهم در آشپزی است که باید به آن توجه بسیاری کرد حال اگر این حفظ ارزش غذایی خود باعث خوشمزه تر شدن غذا هم شود چرا نباید از آن پیروی کرد. در اینجا قصد دارم روش پخت میگوی پفکی با خوشمزهترین خمیر مایع و همچنین حفظ ارزش غذایی را برای شما آموزش دهم. این خمیر مایع که در این روش پخت استفاده میشود به تنهایی آنقدر خوشمزهاست که چند باری که برای دوستان پختم خمیر اضافه اومده را هم در آخر به تنهایی پختم. چون واقعا خمیر مایع خوشمزهای است.
موارد لازم:
- میگوی پاک کرده
- آرد سفید
- بیکینگ پودر
- پودر سیر
- ماءالشعیر (آب جو)
روش پخت:
آرد را با ماءالشعیر مخلوط کرده تا حالت ماست چکیده شود سپس پودر سیر به مقدار دلخواه (پودر سیر در این غذا بوی بد نمیدهد و همچنین طعم خاصی ندارد که اگر دوست ندارید نریزید چون تمام مزهٔ این غذا به پودر سیر آن است) سپس نصف مقدار بیکینگ پودر را در داخل خمیر میریزیم و میگذاریم نیم ساعت در فضای آشپزخانه بماند تا در داخل آن کمی گاز تولید شود و پف کند. سپس میگوهای پاک شده را خشک میکنیم و پس از نیم ساعت خمیر مایع را هم میزنیم و نصفهٔ دیگر بیکینگ پودر را داخل آن میریزیم و میگوها را داخل خمیر فرو کرده و در روغن زیاد سرخ میکنیم. تا جایی که رنگ آن سرخ یا اخرایی شود بگذارید تا بپزد.
