بحث:کتاب آشپزی

شروع دوباره[ویرایش]

تقریبا ۵ سال از آخرین تغییری که کاربر مجید تحت نام زیبا و خوشمزه کردن کتاب و بعد تغییر سر فصل‌ها داده شد می‌گذرد و هیچ کدام از نوشته‌های قبلی دیگر در دسترس نیستند و فقط پیوند وب سایت‌های آشپزی دیده می‌شوند. قبلا هم در مورد حق تکثیر صحبت شده بود که بهتر بود موارد کپی کاری حذف شود نه اینکه کلیه مطالب. با مراجعه به تاریخچه کتاب متوجه خواهید شد که چه فهرست کاملی برای این کتاب وجود داشت که الان دیگر وجود ندارد. من بعد از ۵ سال که کسی هیچگونه فعالیتی برای این کتاب نکرد، آن را به حالت اول بازگرداندم و در مرحله بعدی اقدام به حذف موارد ناقض حق انتشار خواهم کرد. امیدوارم پس از این شاهد تغییرات احساسی نباشیم و خواهشمندم از تغییرات ناگهانی که ساختار کلی کتاب را به یکباره عوض می‌کند خودداری کرده و تغییرات مورد نظر خود را به مرور و در یک بازه زمانی به گونه‌ای انجام دهید که مطالب فعلی از دست نروند. --Farough ‏۱۳ آوریل ۲۰۱۱، ساعت ۰۴:۴۹ (UTC)[پاسخ]

دست شما درد نکند. اکنون بسیار منظم، پُربار و خوب شده‌است. موفق باشید. --Sahim ‏۱۴ آوریل ۲۰۱۱، ساعت ۰۸:۴۲ (UTC)[پاسخ]

تصویر[ویرایش]

کتاب آشپزی بدون تصویر اصلاً خوشمزه نیست. شنبه با یک عالمه عکس، این کتاب را رو می‌آرم. --مجید ۱۵:۰۲, ۱۳ سپتامبر ۲۰۰۶ (UTC)

مشکل عجیبی با عکس داشتم. به یکباره حل شد. حالا کتاب دارد زیبا می‌شود. --مجید ۱۶:۰۶, ۱۸ سپتامبر ۲۰۰۶ (UTC)

خوشمزگی کتاب آشپزی به عکسش نیست بلکه به نوع کاغذشه....Farough

اعلام برای تغییرات کلی[ویرایش]

دوستان گرامی! به نظرم می‌رسد که وقت تغییرات اساسی در این کتاب فرارسیده‌است. این به منزله اخطار قبلی نیز هست. یعنی اینکه من پنجشنبه اینجا را تغییر می‌دهم و بعدش صفحات اساسی را قفل می‌کنم به همین راحتی. پس اگر پیشنهادی دارید بدهید که توپم خیلی پر است. --مجید ۰۹:۲۲, ۲۱ ژانویه ۲۰۰۷ (UTC)

انتظار به پایان رسید و من به یکی از اهداف اعلام شده خود در مدیریت ویکی‌کتاب رسیدم. صفحه اصلی کتاب آشپزی را به نحو مطلوبی تغییر دادم. پیش از این هم یک بار این کار را کرده‌بودم که Farough آن را ناتمام گذاشت. ولی این بار من از تمامی مجوزهای مدیریتی‌ام استفاده خواهم کرد. واقعیت این است که می‌خواهم به ویکی‌های دیگر شبیه و شبیه‌تر شویم. نمی‌خواهم ملت شلخته‌ای به نظر برسیم. برای همین این تغییرات را ضروری می‌دانستم. در هفته آتی انبوهی از راهنما و الگوهای مورد نیاز را به این مجموعه می‌افزائیم. --مجید ۱۰:۲۲, ۲۵ ژانویه ۲۰۰۷ (UTC)

سلام. ممنون بابت تغییرات. متاسفانه من مدتی (نزدیک به ۴ ماه) فرصت نکردم که کتاب را ادامه بدم یا تغییری درش ایجاد کنم. به صورت فعلی کتاب ظاهرا بهتر شده. هر چند در نهایت یک ادیت کلی و یک‌ویرایش دستوری و املایی هم احتیاج داره. اما اگر بشه کاری کرد که از مال کشورهای دیگه بهتر هم بشه که چه بهتر. باز هم ممنون. انشالله من تا یه ماه دیگه دوباره بر می‌گردم. و اون دوتا کتاب فرمول‌های فیزیک و ریاضی رو به سر انجام نزدیک می‌کنم.(فاروق)Farough

درخواست ایجاد فهرست مدوّن[ویرایش]

با سلام به همه دوستان که در امر تکمیل و پیشرفت این کتاب ارزشمند زحمت‌ها کشیدند با توجه به گسترش فراوان و وسعت و تعدّد غذاها، وقت آن رسیده که علاوه بر جمع آوری و دسته بندی جالب اسامی غذاها که در صفحه این کتاب وجود دارد، نسبت به فهرست بندی آن نیز اقدام شود. لذا با توجه به تجربه سایر ویکیها و استاندارد مراعات شده در سایر پروژه‌ها پیشنهاد می‌شود که فهرست بندی انجام شود. این فهرست بندی ذیلا پیشنهاد می‌گردد:

درود، از اساسی ترین تغییرات اخیر ویکی‌کتاب اینست که لینک قرمز ایجاد نشود. در این پروژه کاربر فعال بسیار کم است و اگر هم باشد، زمینه فعالیت متفاوت است. بنابر نوشتن لینک قرمزی که خود نویسنده قصد آبی کردن آن را در اولین فرصت ندارد با شرایط فعلی ویکی‌کتاب همخوانی ندارد. این فهرست بندی موازی و هم جهت با رده است یعنی هر آنچه شما قصد دارید در این صفحه‌ها ایجاد کنید در رده‌های مربوطه از قبل بر اساس الفبا موجود است. مگر اینکه توضیحات اطلاعاتی در مورد ماده غذایی و معرفی آن باشد. آن یک موضوع مشخص هم بهتر است توسط خود نویسنده بدون قرمز کردن لینک‌های دیگر ایجاد شده و مطالب وارد شود. به نظر من بوجود آمدن این فهرست دوباره کاری است و کاربردی عملی ندارد.Roozitaa (بحث) ‏۹ مارس ۲۰۱۴، ساعت ۲۱:۳۳ (UTC)[پاسخ]

حتی ویکی کتاب های زبان های دیگر هم کتاب آشپزی شون این قدر بزرگ نیست. دس مریزاد جناب رزیتا.

من بررسی می کنم ببینم ویکی بوک های بزرگ چطور کتاب آشپزی شونو بخش بندی کردن. آگاهی رسانی می کنم. --دوستدار ایران بزرگ (بحث) ‏۱۱ مارس ۲۰۱۴، ساعت ۱۷:۵۵ (UTC)[پاسخ]

از لحاظ صفحه بندی و رده بندی بخش آشپزی تو ویکی کتاب های دیگه کاملا با اینجا فرق می کنه. از لحاظ رده بندی بخش آشپزی ویکی کتاب فارسی بسیار خوب و مرتبه. مثلا تو بخش آشپزی ویکی کتاب اسپانیایی (که واقعا یکی از بزرگترین کتاب آشپزی هاست) غذاهای کشورهای مختلف رو با نام کشور مرتب کرده مثلا اینا غذاهای کشور مکزیکه. تو کتاب آشپزی فارسی هم رده بندی ها به خوبی انجام شده مثلا اینا غذاهای همدانه مثل انگشت پیچ.

اما از لحاظ صفحه بندی کتاب آشپزی اسپانیایی بهتر از فارسی عمل کرده. این صفحه اول یا همون صفحه اصلی کتاب آشپزی شونه. در ردیف وسط ششمین گزینه از بالا مهمترین صفحه کتاب آشپزی اسپانیاییه: دستورهای پخت. تو این صفحه، دستور پخت غذاهای مختلف رو آوردن مثلا این دستور پخت ماکارونی با گوجه است. معادل فارسی این صفحه بندی اینطوری می شه: کتاب آشپزی/دستور پخت/ماکارونی با گوجه. بخشای دیگه کتاب آشپزی اسپانیایی: اصطلاحات تخصصی آشپزی، روش های پخت، لوازم آشپزخانه، ترکیبات غذا. حالا مثلا این روش پخته فک کنم ترشی گذاشتن باشه. معادل فارسی این صفحه بندی میشه: کتاب آشپزی/روش های پخت/ترشی گذاشتن.

حالا بریم سر وقته کتاب آشپزی کاتالون ها. --دوستدار ایران بزرگ (بحث) ‏۱۳ مارس ۲۰۱۴، ساعت ۰۹:۵۳ (UTC)[پاسخ]

کتاب آشپزی کاتولونا به نظر خیلی ضعیف تر از فارسی می آد. و حتی مثل اسپانیایی، صفحه ای در رابطه با روش های پخت، اصطلاحات تخصصی آشپزی، الخ نداره. صفحه بندی کاتالونی هم شبیه اسپانیاییه مثلا پوره سیب زمینی این طوری می شه: کتاب آشپزی/دستور پخت/پوره سیب زمینی --دوستدار ایران بزرگ (بحث) ‏۱۳ مارس ۲۰۱۴، ساعت ۲۰:۰۲ (UTC)[پاسخ]

کتاب آشپزی آلمانی، شبیه کتاب آشپزی فارسیه مثلا آیس کافی از رده دسرها. اینم صفحه اولشونه. بالایصفحه نواری هست که به صفحات مختلف در رابطه با آشپزی مثل لوازم آشپزخانه، پیمانه های اندازه گیری، الخ پیوند داره.--دوستدار ایران بزرگ (بحث) ‏۱۳ مارس ۲۰۱۴، ساعت ۲۰:۳۱ (UTC)[پاسخ]

به نظر می رسه رده بندی کتاب آشپزی فرانسوی بر اساس ترکیبات توی غذا انجام شده باشه مثلا چاتنی جز غذاهای رده غذاهای درست شده با زردآلویه. نواری که بالای کتاب آشپزی فرانسوی قرار داده شده برای معرفی کتاب های دیگه مثل رژیم غذایی، آموزش آشپزی، الخ هست. این هم یه صفحه از کتاب آشپزی ژاپنیه که اول مواد لازم رو نوشته بعدا طریقه درست کردن.--دوستدار ایران بزرگ (بحث) ‏۱۳ مارس ۲۰۱۴، ساعت ۲۰:۵۰ (UTC)[پاسخ]