کتاب آشپزی/براونی: تفاوت میان نسخه‌ها

پرش به ناوبری پرش به جستجو
بدون خلاصۀ ویرایش
بدون خلاصۀ ویرایش
بدون خلاصۀ ویرایش
== مواد لازم برای قالب ۱۹ در ۱۹ سانتیمتر ==
 
[[پرونده:Chocolate brownie 3.jpg|چپ|انگشتدان|250px|]مواد لازم:بالا سمت راست شکر در داخل تخم مرغ، بالا سمت چپ قالب با کاغذ روغنی، پایین سمت چپ شکلات و کره آب شده، پایین وسط، آرد، بیکینگ پودر و کاکائوی الک شده، پایین سمت چپ گردوی خورد شده]]
[[پرونده:Preparation des brownies etape3.jpg|چپ|انگشتدان|250px|]]
[[پرونده:Chocolate brownie 2.jpg|چپ|انگشتدان|250px|بعد از اینکه تخم مرغ و شکر را چنان بهم زدیم که کاملاً پف کرد و سفت شد آرد و بیکینگ پودر و کاکائو را با الک به آن اضافه می کنیم.]]
[[پرونده:Chocolate brownie 1.jpg|چپ|انگشتدان|250px|بروانی بعد از پختن، سطح رویی آن خشک و شکننده و درون آن نرم و لطیف است.]]
[[پرونده:PreparationChocolate desbrownie brownies etape34.jpg|چپ|انگشتدان|250px|براونی ]]
 
{| class="wikitable" rules="all"
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |رام Rum
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |یک قاشق سوپخوری
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |رام جزو مواد لازم نیست می‌توان استفاده نکرد یا از کمی وانیلشیر به جای آن استفاده کرد.
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۷
|}
 
۱. تخم مرغ را به همراه شکر و نمک بحدی با تخم مرغ همزنی بهم می‌زنیم که تقریباً سفید و سفت شود. برای امتحان از سفت شدن آن با تخم مرغ هم زنی سعی کنید حرفی را با چکیدن مایه بر روی آن بنویسید اگر این حرف مدتی شکل خود را توانست حفظ کند تخم مرغ خوب پف کرده و سفت شده‌است.
 
۲. شکلات را کاملاً ریز خورد کرده در داخل ظرفی ریخته این ظرف را در داخل آبجوش قرار می‌دهیم تا شکلات آب شود کره را هم به آن اضافه می کنیم تا کره نیز آب شود. شکلات و کرهٔ آب شده،شده و رام و(یا شکلاتبجای آن یک قاشق سوپخوری شیر) را به تخم مرغ‌هایی که همزدیم اضافه می‌کنیم.
 
۳. آرد و کاکائو و بیکینگ پودر را از الک گذرانده به این مایه اضافه می‌کنیم و خوب بهم می‌زنیم. وقتی ذرات سفید آرد به طور کامل ناپدید شد، گردو را به مایه اضافه می‌کنیم.
کاربر ناشناس

منوی ناوبری