کتاب آشپزی/کیک کاکائویی: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
بدون خلاصۀ ویرایش |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۵: | خط ۵: | ||
{| class="wikitable" rules="all" |
{| class="wikitable" rules="all" |
||
|- |
|- |
||
| '''ترتیب''' ||''' نام مادهٔ غذایی''' || '''مقدار |
| '''ترتیب''' ||''' نام مادهٔ غذایی''' || '''مقدار''' |
||
|- |
|- |
||
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱ |
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱ |
||
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |کره |
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |کره |
||
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۱۳۵ گرم یا سه چهارم پیمانهٔ ۲۰۰ میلی لیتری |
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۱۳۵ گرم یا سه چهارم پیمانهٔ ۲۰۰ میلی لیتری |
||
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | |
|||
|- |
|- |
||
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۲ |
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۲ |
||
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | شکر |
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | شکر |
||
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۲۲۵ گرم یا یک پیمانه و یک چهارم پیمانه |
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۲۲۵ گرم یا یک پیمانه و یک چهارم پیمانه |
||
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | |
|||
|- |
|- |
||
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۳ |
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۳ |
||
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |تخم مرغ |
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |تخم مرغ |
||
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۳ عدد |
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۳ عدد |
||
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | |
|||
|- |
|- |
||
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۴ |
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۴ |
||
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |آرد |
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |آرد |
||
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۲۷۵ گرم یا ۲ یک دوم پیمانه |
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۲۷۵ گرم یا ۲ یک دوم پیمانه |
||
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | |
|||
|- |
|- |
||
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۵ |
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۵ |
||
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |نمک |
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |نمک |
||
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |اندک |
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |اندک |
||
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | |
|||
|- |
|- |
||
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۶ |
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۶ |
||
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |وانیل |
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |وانیل |
||
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |به میزان لازم |
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |به میزان لازم |
||
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | |
|||
|- |
|- |
||
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۷ |
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۷ |
||
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |کاکائو |
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |کاکائو |
||
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۱۸ گرم یا ۳ قاشق [[w:قاشق غذاخوری|قاشق غذاخوری]] |
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۱۸ گرم یا ۳ قاشق [[w:قاشق غذاخوری|قاشق غذاخوری]] |
||
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | |
|||
|- |
|- |
||
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۸ |
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۸ |
||
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |بیکنیگ پودر |
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |بیکنیگ پودر |
||
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |یک قاشق [[w:قاشق غذاخوری|قاشق غذاخوری]] یا ۱۲ گرم |
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |یک قاشق [[w:قاشق غذاخوری|قاشق غذاخوری]] یا ۱۲ گرم |
||
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | |
|||
|- |
|- |
||
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۹ |
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۹ |
||
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |آب سرد |
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |آب سرد |
||
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |یک پیمانه یا ۲۰۰ گرم |
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |یک پیمانه یا ۲۰۰ گرم |
||
|" style="width:15em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | |
|||
|} |
|} |
||
نسخهٔ ۲۴ اکتبر ۲۰۱۲، ساعت ۰۰:۳۲
ترتیب | نام مادهٔ غذایی | مقدار |
۱ | کره | ۱۳۵ گرم یا سه چهارم پیمانهٔ ۲۰۰ میلی لیتری |
۲ | شکر | ۲۲۵ گرم یا یک پیمانه و یک چهارم پیمانه |
۳ | تخم مرغ | ۳ عدد |
۴ | آرد | ۲۷۵ گرم یا ۲ یک دوم پیمانه |
۵ | نمک | اندک |
۶ | وانیل | به میزان لازم |
۷ | کاکائو | ۱۸ گرم یا ۳ قاشق قاشق غذاخوری |
۸ | بیکنیگ پودر | یک قاشق قاشق غذاخوری یا ۱۲ گرم |
۹ | آب سرد | یک پیمانه یا ۲۰۰ گرم |
1. کره و شکر را با تخم مرغ همزنی در ظرف بزرگی بهم بزنید تا سفید شود، زردهها را نیز اضافه کرده بهم بزنید.
2. آرد، بیکینگ پودر، وانیل، کاکائو، آب سرد را به تدریج اضافه کرده کمی بهم بزنید تا مواد قاطی شود.
3. سفیده تخم مرغ را بزنید تا سفت شود و با مواد بالا بصورت دورانی مخلوط کنید.
4. مایه را در قالب ریخته به مدت ۴۰ دقیقه در حرارت ۱۷۰ درجه بپزید.
5.کیک را بعد از اینکه از قالب جدا کردید بر روی یک توری قرار دهید و کیک را به دو قسمت ببرید که بخار آن خارج شود.
6.کیک را می توان با ۴۰۰ گرم خامه یا تنها با پودر قند تزئین کرد.