کتاب آشپزی/کیک کاکائویی: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
بدون خلاصۀ ویرایش |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۵۵: | خط ۵۵: | ||
5.کیک را بعد از اینکه از قالب جدا کردید بر روی یک توری قرار دهید و کیک را به دو قسمت ببرید که بخار آن خارج شود. |
5.کیک را بعد از اینکه از قالب جدا کردید بر روی یک توری قرار دهید و کیک را به دو قسمت ببرید که بخار آن خارج شود. |
||
6.کیک را می توان با |
6.کیک را می توان با حدود ۳۰۰ گرم خامه یا تنها با پودر قند تزئین کرد. |
||
[[پرونده:Keiryo spoons.jpg|چپ|انگشتدان|250px|نمونهای از قاشقهای اندازهگیری استاندارد. بزرگترین قاشق [[w:قاشق غذاخوری|قاشق غذاخوری]] گنجایش ۱۵ ، [[w:قاشق چایخوری|قاشق چایخوری]] گنجایش ۵، قاشق '''یک دوم چایخوری''' گنجایش ۲ و نیم میلیلیتر، قاشق '''یک چهارم چایخوری''' نصف قاشق سوم گنجایش دارد.]] |
|||
نسخهٔ ۲۴ اکتبر ۲۰۱۲، ساعت ۰۰:۳۷
ترتیب | نام مادهٔ غذایی | مقدار |
۱ | کره | ۱۳۵ گرم یا سه چهارم پیمانهٔ ۲۰۰ میلی لیتری |
۲ | شکر | ۲۲۵ گرم یا یک پیمانه و یک چهارم پیمانه |
۳ | تخم مرغ | ۳ عدد |
۴ | آرد | ۲۷۵ گرم یا ۲ یک دوم پیمانه |
۵ | نمک | اندک |
۶ | وانیل | به میزان لازم |
۷ | کاکائو | ۱۸ گرم یا ۳ قاشق قاشق غذاخوری |
۸ | بیکنیگ پودر | یک قاشق قاشق غذاخوری یا ۱۲ گرم |
۹ | آب سرد | یک پیمانه یا ۲۰۰ گرم |
1. کره و شکر را با تخم مرغ همزنی در ظرف بزرگی بهم بزنید تا سفید شود، زردهها را نیز اضافه کرده بهم بزنید.
2. آرد، بیکینگ پودر، وانیل، کاکائو، آب سرد را به تدریج اضافه کرده کمی بهم بزنید تا مواد قاطی شود.
3. سفیده تخم مرغ را بزنید تا سفت شود و با مواد بالا بصورت دورانی مخلوط کنید.
4. مایه را در قالب ریخته به مدت ۴۰ دقیقه در حرارت ۱۷۰ درجه بپزید.
5.کیک را بعد از اینکه از قالب جدا کردید بر روی یک توری قرار دهید و کیک را به دو قسمت ببرید که بخار آن خارج شود.
6.کیک را می توان با حدود ۳۰۰ گرم خامه یا تنها با پودر قند تزئین کرد.