کتاب آشپزی/کرم بادام: تفاوت میان نسخه‌ها

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش
بدون خلاصۀ ویرایش
خط ۱۰: خط ۱۰:
|-
|-
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |[[w:رام (نوشیدنی الکلی)|رام]] (در صورت تمایل بجای آن شیر استفاده شود)
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |[[w:رام (نوشیدنی الکلی)|رام]] (در صورت تمایل بجای آن کمی وانیل استفاده شود)
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | یک [[w:قاشق غذاخوری|قاشق غذاخوری]]
|" style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | یک [[w:قاشق غذاخوری|قاشق غذاخوری]]
|-
|-
خط ۳۱: خط ۳۱:
|}
|}


۱. کره‌ای که در بیرون یخچال نسبتاً نرم شده را بهم می‌زنیم تا بصورت کرم در بیاید. وقتی کره به حالت کرم درآمد، پودر شکر را اضافه بهم می‌زنیم سپس یک دوم تخم مرغی که زرده و سفیدهٔ آن باهم مخلوط شده را اضافه می‌کنیم. پودر بادام را نیز اضافه کرده در آخر باقیمانده تخم مرغ و مشروب [[w:رام (نوشیدنی الکلی)|رام]] یا جایگزین آن شیر را نیز با این مواد مخلوط می‌کنیم.
۱. کره‌ای که در بیرون یخچال نسبتاً نرم شده را بهم می‌زنیم تا بصورت کرم در بیاید. وقتی کره به حالت کرم درآمد، پودر شکر را اضافه بهم می‌زنیم سپس یک دوم تخم مرغی که زرده و سفیدهٔ آن باهم مخلوط شده را اضافه می‌کنیم. پودر بادام را نیز اضافه کرده در آخر باقیمانده تخم مرغ و مشروب [[w:رام (نوشیدنی الکلی)|رام]] یا جایگزین آن کمی وانیل را نیز با این مواد مخلوط می‌کنیم.


نکته:از زیاد بهم زدن مواد بعد از مخلوط شدن خودداری کنید زیرا ممکن است باعث تجزیه کرم شود.
نکته:از زیاد بهم زدن مواد بعد از مخلوط شدن خودداری کنید زیرا ممکن است باعث تجزیه کرم شود.

نسخهٔ ‏۲۲ نوامبر ۲۰۱۳، ساعت ۲۲:۳۷

کرم بادام نوعی کرم شیرین است که از آن برای پر کردن پای یا تارت استفاده می‌شود.

دستور شماره یک

برای پای یا تارتی به قطر ۲۰ سانتیمتر

ترتیب نام مادهٔ غذایی مقدار
۱ رام (در صورت تمایل بجای آن کمی وانیل استفاده شود) یک قاشق غذاخوری
۲ کره ۶۰
۳ شکر ۶۰ گرم
۴ تخم مرغ یک عدد
۵ پودر بادام ۶۰ گرم

۱. کره‌ای که در بیرون یخچال نسبتاً نرم شده را بهم می‌زنیم تا بصورت کرم در بیاید. وقتی کره به حالت کرم درآمد، پودر شکر را اضافه بهم می‌زنیم سپس یک دوم تخم مرغی که زرده و سفیدهٔ آن باهم مخلوط شده را اضافه می‌کنیم. پودر بادام را نیز اضافه کرده در آخر باقیمانده تخم مرغ و مشروب رام یا جایگزین آن کمی وانیل را نیز با این مواد مخلوط می‌کنیم.

نکته:از زیاد بهم زدن مواد بعد از مخلوط شدن خودداری کنید زیرا ممکن است باعث تجزیه کرم شود.

دستور شماره دو

ترتیب نام مادهٔ غذایی مقدار
۱ وانیل ۱۰ قطره
۲ کره ۱۰۰
۳ شکر ۱۰۰ گرم
۴ تخم مرغ زرده و سفیده مخلوط ۱۰۰ گرم
۵ پودر بادام ۱۰۰ گرم  

جستارهای وابسته