کتاب آشپزی/کلوچه زنجبیلی: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
صفحه‌ای جدید حاوی «== دستور شماره یک == ''' کلوچه زنجبیلی یا زنجفیلی (سبزواری)''' مواد لازم: #روغن جام...» ایجاد کرد |
(بدون تفاوت)
|
نسخهٔ ۲۲ ژانویهٔ ۲۰۱۴، ساعت ۱۲:۱۵
دستور شماره یک
کلوچه زنجبیلی یا زنجفیلی (سبزواری)
مواد لازم:
- روغن جامد: 250 گرم
- شکر: 250 گرم
- ماست: 250 گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
- زنجبیل: 2 قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
- آرد سبوس دار (آرد کامل گندم): 1 کیلو گرم
طرز پخت :
روغن و شکر را با هم مخلوط کنید. بعد تخم مرغ ها را اضافه کنید. سپس ماست را با زنجبیل و بکینگ پودر مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید. بعد آرد را کم کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر یکنواختی بدست آید. خمیر را روی یک سطح صاف با ضخامت 1 سانتی متر پهن کرده قالب بزنید. بعد روی آن را با چنگال طرح بدهید و با حرارت 200 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه در طبقه وسط فر بپزید. نکته: می توان به این کلوچه، طعم های مختلف داد. (زعفرانی، کاکائویی، نارگیلی و...) ضمنا این کلوچه حالت بیسکویت دارد و می توانید آن را در ظرف درب دار در محل خشک و خنک به مدت 3 ماه نگهداری کنید. می توان به جای آرد گندم، از آرد سفید هم استفاده کرد ولی با آرد گندم ترد می شود.
منابع
