کتاب آشپزی/کباب حسینی: تفاوت میان نسخه‌ها

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
صفحه‌ای جدید حاوی «== دستور شماره یک == #گوشت 1 کیلو #پیاز ریز 0/5 کیلو #دنبه 250 گرم #فلفل سبز 250 گرم #گو...» ایجاد کرد
 
بدون خلاصۀ ویرایش
خط ۶: خط ۶:
#فلفل سبز 250 گرم
#فلفل سبز 250 گرم
#گوجه فرنگی 1 کیلو
#گوجه فرنگی 1 کیلو
نمک به مقدار کافی
#نمک به مقدار کافی


طرز تهیه :
طرز تهیه :

نسخهٔ ‏۳۰ ژانویهٔ ۲۰۱۴، ساعت ۰۸:۲۰

دستور شماره یک

  1. گوشت 1 کیلو
  2. پیاز ریز 0/5 کیلو
  3. دنبه 250 گرم
  4. فلفل سبز 250 گرم
  5. گوجه فرنگی 1 کیلو
  6. نمک به مقدار کافی

طرز تهیه :

گوشت را به اندازه مناسب خرد و با آب پیاز 4-5 ساعت خیس کنید . سپس گوشت را به سیخ های کوچک چوبی مخصوص این نوع کباب بکشید . به این ترتیب که به هر سیخ ، یک تکه گوشت ، یک تکه دنبه ، یک پیاز و یک فلفل سبز بکشید تا سیخ ها کاملاٌ پر شوند . سیخ ها را کف قابلمه بزرگی بچینید . گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه کنید و روی سیخ ها بگذارید . دوباره یک ردیف سیخ و یک ردیف گوجه فرنگی تا سیخ ها تمام شوند . آخرین ردیف باید گوجه فرنگی باشد . در دیگ را محکم ببندید و با حرارت بسیار کم بپزید . نمک را موقعی که کباب آماده شد ، بزنید تا گوشت سفت نشود . با همان سیخ ها در ظرف بچینید و سر سفره ببرید.

جستارهای وابسته