کتاب آشپزی/اغوزکنا: تفاوت میان نسخه‌ها

پرش به ناوبری پرش به جستجو
بدون خلاصۀ ویرایش
بدون خلاصۀ ویرایش
 
== دستور شماره یک ==
'''اغوزکنا''' یا '''آغوزنون''' یا '''کنجی''' نوعی شیرینی است که زنان مازندرانی با آرد آسیاب‌شده و برای شب یلدا درست می‌کنند. به این شکل که آرد آسیاب‌شده را با آب، کنجد، گردو و شکر مخلوط می‌کنند و به‌صورت خمیر درمی‌آورند. این خوراکی به دو شکل تهیه می‌شود؛ ابتدا این‌که به‌صورت خام خورده می‌شود‌می‌شود که به آن «پیس گنده» می‌گویند و دیگر این‌که به خمیر، زردهٔزرده‌ی تخم مرغ اضافه و پخته می‌شود و به آن، «کنجی» یا «آغوز‌نون» می‌گویند.
 
== جستارهای وابسته==
* [[کتاب آشپزی/اندازه‌گیری]]
 
{{ویکی‌پدیا|آغوزنوناغوزکنا}}
 
[[رده:شیرینی‌های ایرانی]]

منوی ناوبری