کتاب آشپزی/بستنی بلوبری و پنیر خامهای
بستنی بلوبری و پنیر خامهای
مواد لازم:
- بلوبری یخ زده ۱۰۰ گرم
- شکر ۲۰ گرم
__________
- پنیر خامهای ۲۰۰ گرم
- شکر ۴۰ گرم
- ماست بدون شکر ۱۰۰ میلی لیتر
____________
- خامه ۲۰۰ میلی لیتر
___________
- پوست لیمو کمی
- آبلیمو نصف یک لیمو کوچک
طرز تهیه:
- بلوبری را با شکر مخلوط میکنیم روی حرارت میگذاریم تا شکر در آب بلوبری حل شود و شربت مانند شود.
- شکر و پنیر خامهای را با لیسک مخلوط میکنیم تا نرم شود. ماست را هم اضافه میکنیم و با لیسک به هم میزنیم.
- خامه را با همزن برقی به هم میزنیم تا خودش را بگیرد ولی لازم نیست که خیلی سفت شود. با مواد دیگر مخلوط میکنیم. پوست لیمو و آبلیمو را هم مخلوط میکنیم.
- یک سوم مایه را جدا کرده با بلوبری پخته شده مخلوط میکنیم.
- در یک ظرف یک قسمت از مایه حاوی بلوبری و یک قسمت بستنی ساده را جابجا میریزیم و میگذاریم فریزر تا یخ بزند.