کتاب آشپزی/سالاد فلفل دلمهای
(تغییرمسیر از کتاب آشپزی/سالاد فلفل دلمه ای)
سالاد فلفل دلمه ای
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد لازم:
- فلفل دلمهای شیرین رنگی دو عدد
- پیاز شیرین نصف یک پیاز متوسط یا پیاز بنفش، نازک ورقه شده
- شوید یا نعناع تازه، خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
- سرکه سفید یا آب لیموی تازه ۲ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
- نمک سیر نصف قاشق چایخوری، یا به میزان دلخواه
- کمی فلفل سیاه
طرز تهیه:
- سر و دانههای فلفل دلمهایها را جدا کنید، سپس آنها را از طول به دو نیم تقسیم کنید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. سریعتر است که دو فلفل دلمهای را روی هم قرار دهید و هر بار دو نیمه کنید. فلفل دلمهایهای خرد شده را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.
- پیاز را نازک برش دهید و به همراه شوید تازه خرد شده به کاسه اضافه کنید.
- ۲ و ۱/۲ قاشق غذاخوری سرکه را با ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر، ۱/۲ قاشق چایخوری نمک سیر و کمی فلفل مخلوط کنید. سس را با چنگال هم بزنید. سس را روی مواد سالاد بریزید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. در صورت تمایل، نمک سیر بیشتری به دلخواه اضافه کنید.