کتاب آشپزی/نان فانتزی توپر
نان فانتزی توپر مواد لازم:
- آرد ۳ پیمانه (۳۹۰ گرم)
- شیر گرم ۱ پیمانه (۲۵۰ میلیلیتر)
- مخمر خشک ۱ قاشق چایخوری
- سفیده تخم مرغ ۱ عدد (+ ۱ زرده تخم مرغ برای رومال کردن)
- نمک نصف قاشق چایخوری
- کره آب شده ۲ قاشق غذاخوری
- شکر ۱ قاشق غذاخوری
برای مواد داخل خمیر:
- پنیر رنده شده
- سوسیس
- فلفل دلمه ای رنگی خرد شده
- آرد ذرت
طرز تهیه:
تمام مواد را مخلوط کنید، خمیر نرمی را ورز دهید و به مدت ۱ ساعت بگذارید تا ور بیاید.
پس از ورآمدن، خمیر را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید، بگذارید توپها به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کنند.
سپس هر توپ را پهن کنید، مواد داخل خمیر را قرار دهید. خمیر به شکل یک توپ بیس بال کوچک در خواهد آمد. درز خمیر را سفت ببندید. خمیر را طوری قرار دهید که درز بسته شده در زیر قرار گیرد. با تیغ یا چاقوی تیز یک برش روی تکه خمیر ایجاد کنید.
روی سینی فر قرار دهید، با زرده تخم مرغ رومال کنید.
در فر با دمای ۱۶۰ تا ۱۷۰ درجه سانتیگراد بپزید تا طلایی رنگ شود.