کتاب آشپزی/کرم بادام: تفاوت میان نسخه‌ها

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
صفحه‌ای جدید حاوی «'''خمیر بادام''' نوعی خمیر است که از آن برای پر کردن پای یا تارت استفاده می‌شود....» ایجاد کرد
(بدون تفاوت)

نسخهٔ ‏۲۲ نوامبر ۲۰۱۳، ساعت ۰۷:۰۵

خمیر بادام نوعی خمیر است که از آن برای پر کردن پای یا تارت استفاده می‌شود.

دستور شماره یک

برای پای یا تارتی به قطر ۲۰ سانتیمتر

ترتیب نام مادهٔ غذایی مقدار
۱ " style="width:10em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " وانیل کمی
۲ کره برای داخل کرم بادام ۶۰
۳ شکر برای داخل کرم ۶۰ گرم
۴ تخم مرغ برای داخل کرم یک عدد
۴ پودر بادام ۶۰ گرم
۵ مشروب رام (در صورت تمایل بجای آن شیر استفاده شود) یک قاشق غذاخوری
۶ تخم مرغ برای تزئین روی کیک یک عدد  

۱. کره ای که در بیرون یخچال نسبتاً نرم شده است را بهم می زنیم تا بصورت کرم در بیاید لازم نیست بیش از حد هوا داخل کره شود و نسبت به کیک و شیرینی همزدن کمتری نیاز دارد. وقتی کره به حالت کرم درآمد پودر شکر را اضافه بهم می زنیم سپس یک دوم تخم مرغی که از قبل کمی بهم زده ایم و زرد ه و سفیده مخلوط شده را اضافه می‌کنیم. پودر بادام را نیز اضافه می‌کنیم باقیمانده تخم مرغ و مشروب رام یا جایگزین آن شیر را نیز با این مواد مخلوط می کنیم. از زیاد بهم زدن مواد بعد از مخلوط شدن خودداری کنید زیرا ممکن است باعث تجزیه کرم شود.

جستارهای وابسته