کتاب آشپزی/ماهی سرخ شده: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده

درخط

نسخهٔ ‏۲۳ ژانویهٔ ۲۰۱۴، ساعت ۲۲:۴۹

1. آرد را در کاسه بزرگی ریخته زنجبیل،سیر،پودر فلفل قرمز،نمک و زردچوبه را به آن اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می کنیم.
2. فلفل سبز و گشنیز را به آن افزوده و به هم می زنیم تا مخلوط شود.

آب را به تدریج به آن اضافه کرده و کاملا به هم بزنید تا خمیر نسبتا کلفتی بدست آید. سپس آنرا کنار بگذارید.

3. ز یک چاقوی تیز استفاده کرده و ماهی را به هشت قسمت تقسیم کنید.
4. تکه های ماهی را به دقت در خمیر بغلتانید بطوری که تمام اطراف ماهی به آن آغشته شود. خمیرهای اضافی را از ماهی پاک کنید.
5. روغن را در ماهیتابه گرم کنید. ماهی را به آن افزوده و با شعله ملایم سرخ کنید. هر تکه را یک بار برگردانید تا دو طرف آن پخته و طلایی شود.
6. پس از پختن ماهی را در ظرف بکشید و آن را با حلقه های لیمو و فلفل سبز تزیین کنید و با برنج پخته صرف کنید.

@@ خط ۱: / خط ۱: @@
+==دستور شماره یک ==
-==مواد لازم==
 *آرد نخود: 100 گرم
 *زنجبیل نرم شده: 1 قاشق چایخوری
@@ خط ۱۳: / خط ۱۳: @@
 *برنج پخته شده برای صرف
 *مواد لازم برای تزیین:
-دو عدد لیموی تکه شده،6 عدد فلفل سبز از وسط بریده شده
+*دو عدد لیموی تکه شده،
+* 6عدد فلفل سبز از وسط بریده شده
-==چگونگی پخت==
 *1. آرد را در کاسه بزرگی ریخته زنجبیل،سیر،پودر فلفل قرمز،نمک و زردچوبه را به آن اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می کنیم.
 *2. فلفل سبز و گشنیز را به آن افزوده و به هم می زنیم تا مخلوط شود.
@@ خط ۲۲: / خط ۲۳: @@
 *5. روغن را در ماهیتابه گرم کنید. ماهی را به آن افزوده و با شعله ملایم سرخ کنید. هر تکه را یک بار برگردانید تا دو طرف آن پخته و طلایی شود.
 *6. پس از پختن ماهی را در ظرف بکشید و آن را با حلقه های لیمو و فلفل سبز تزیین کنید و با برنج پخته صرف کنید.
-{{دریا}}
+== جستارهای وابسته ==
+* [[کتاب آشپزی/چلو]]
+[[رده:غذاهای دریایی]]