کتاب آشپزی/کیک کاکائویی: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
بدون خلاصۀ ویرایش |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱۱: | خط ۱۱: | ||
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱ |
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۱ |
||
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |کره |
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |کره |
||
|" style="width:18em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۱۳۵ گرم یا سه چهارم پیمانهٔ ۲۰۰ |
|" style="width:18em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۱۳۵ گرم یا سه چهارم پیمانهٔ ۲۰۰ میلیلیتری |
||
|- |
|- |
||
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۲ |
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۲ |
||
خط ۲۳: | خط ۲۳: | ||
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۴ |
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۴ |
||
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |آرد |
|" style="width:8em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |آرد |
||
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۲۷۵ گرم یا ۲ یک دوم پیمانه |
|" style="width:7em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " | ۲۷۵ گرم یا ۲ و یک دوم پیمانه |
||
|- |
|- |
||
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۵ |
|" style="width:2em; border-bottom:solid 3px #9acd32;" " |۵ |
نسخهٔ ۱۶ فوریهٔ ۲۰۱۴، ساعت ۱۱:۵۰
ترتیب | نام مادهٔ غذایی | مقدار |
۱ | کره | ۱۳۵ گرم یا سه چهارم پیمانهٔ ۲۰۰ میلیلیتری |
۲ | شکر | ۲۲۵ گرم یا یک پیمانه و یک چهارم پیمانه |
۳ | تخم مرغ | ۳ عدد |
۴ | آرد | ۲۷۵ گرم یا ۲ و یک دوم پیمانه |
۵ | نمک | اندک |
۶ | وانیل | به میزان لازم |
۷ | کاکائو (نوع پررنگ مناسبتر است) | ۱۸ گرم یا ۳ قاشق قاشق غذاخوری |
۸ | بیکنیگ پودر | یک قاشق قاشق غذاخوری یا ۱۲ گرم |
۹ | آب سرد | یک پیمانه یا ۲۰۰ گرم |
1. کره و شکر را با تخم مرغ همزنی در ظرف بزرگی بهم بزنید تا سفید شود، زردهها را نیز اضافه کرده بهم بزنید.
2. آرد، بیکینگ پودر، وانیل، کاکائو، آب سرد را به تدریج اضافه کرده کمی بهم بزنید تا مواد قاطی شود.
3. سفیده تخم مرغ را بزنید تا سفت شود و با مواد بالا بصورت دورانی مخلوط کنید.
4. مایه را در قالب ریخته به مدت ۴۰ دقیقه در حرارت ۱۷۰ درجه بپزید.
5.کیک را بعد از اینکه از قالب جدا کردید بر روی یک توری قرار دهید و کیک را به دو قسمت ببرید که بخار آن خارج شود.
6.کیک را می توان با حدود ۳۰۰ گرم خامه یا تنها با پودر قند تزئین کرد.