کتاب آشپزی/گراتن بادنجان: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش |
ابرابزار |
||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
== دستور شماره یک == |
|||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
طرز تهیه: |
|||
==چگونگی پخت== |
|||
بادمجانها را حلقه حلقه سرخ می‌کنیم با کمی نمک بعد مرغها را با کمی نمک وفلفل وآبلیمو و۱ عدد پیاز با آب خیلی کم می‌گذاریم بپزد بعد انها را تکه‌تکه کرده کنار می‌گذاریم. |
|||
شیر سرد وآرد را با هم مخلوط کرده روی گاز گذاشته وهم |
شیر سرد وآرد را با هم مخلوط کرده روی گاز گذاشته وهم می‌زنیم تا جوش آید بعد کره را اضافه می‌کنیم ونمک وفلفل وخامه را می‌افزاییم تا کمی سفت شود (از فرنی رقیق تر) ظرف مناسبی که بتوان داخل فر گذاشت انتخاب کرده کمی از سس سفیدی که درست کردیم می‌ریزیم بعد ورقه‌های سرخ شده بادمجان را می‌چینیم (نصف آن را) بعد تکه‌های مرغ را رویش می‌ریزیم وکمی دیگر سس سفید وبعد بقیه بادمجانها را رویش می‌چینیم وکاملا سس سفید را رویش می‌ریزیم وپنیر پیتزای رنده شده را ریخته وداخل فر گذاشته تا رویش طلائی شود (به مدت ۳۰دقیقه) وبعد میل می‌نمایید. |
||
== جستارهای وابسته == |
== جستارهای وابسته == |
||
| خط ۱۶: | خط ۱۹: | ||
[[رده:گراتن‌ها]] |
[[رده:گراتن‌ها]] |
||
== منابع == |
== منابع == |
||
== پیوند به بیرون == |
|||
[http://shahriha.ir/ شهریها] |
[http://shahriha.ir/ شهریها] |
||
نسخهٔ ۱۸ مارس ۲۰۱۴، ساعت ۱۲:۱۷
دستور شماره یک
مواد لازم:
- بادمجان :یک و نیم کیلو
- مرغ :۱ ران ونصفه سینه
- آرد: ۳ قاشق غذاخوری
- شیر:۳ لیوان
- پنیر پیتزا: به مقدار لازم
- کره :۵۰گرم
- خامه :در صورت تمایل ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
بادمجانها را حلقه حلقه سرخ می‌کنیم با کمی نمک بعد مرغها را با کمی نمک وفلفل وآبلیمو و۱ عدد پیاز با آب خیلی کم می‌گذاریم بپزد بعد انها را تکه‌تکه کرده کنار می‌گذاریم. شیر سرد وآرد را با هم مخلوط کرده روی گاز گذاشته وهم می‌زنیم تا جوش آید بعد کره را اضافه می‌کنیم ونمک وفلفل وخامه را می‌افزاییم تا کمی سفت شود (از فرنی رقیق تر) ظرف مناسبی که بتوان داخل فر گذاشت انتخاب کرده کمی از سس سفیدی که درست کردیم می‌ریزیم بعد ورقه‌های سرخ شده بادمجان را می‌چینیم (نصف آن را) بعد تکه‌های مرغ را رویش می‌ریزیم وکمی دیگر سس سفید وبعد بقیه بادمجانها را رویش می‌چینیم وکاملا سس سفید را رویش می‌ریزیم وپنیر پیتزای رنده شده را ریخته وداخل فر گذاشته تا رویش طلائی شود (به مدت ۳۰دقیقه) وبعد میل می‌نمایید.