کتاب آشپزی/کلوچه زنجبیلی: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
بدون خلاصۀ ویرایش |
ابرابزار |
||
خط ۱: | خط ۱: | ||
⚫ | |||
== دستور شماره یک == |
== دستور شماره یک == |
||
''' |
|||
⚫ | |||
مواد لازم: |
مواد لازم: |
||
#روغن جامد |
# روغن جامد ۲۵۰ گرم |
||
#شکر |
# شکر ۲۵۰ گرم |
||
#ماست |
# ماست ۲۵۰ گرم |
||
#تخم مرغ |
# تخم مرغ ۲ عدد |
||
#زنجبیل |
# زنجبیل ۲ قاشق غذاخوری |
||
#بیکینگ پودر |
# بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری |
||
#آرد سبوس دار (آرد کامل گندم) |
# آرد سبوس دار (آرد کامل گندم) ۱ کیلو گرم |
||
طرز پخت |
طرز پخت: |
||
روغن و شکر را با هم مخلوط کنید. بعد تخم |
روغن و شکر را با هم مخلوط کنید. بعد تخم مرغها را اضافه کنید. سپس ماست را با زنجبیل و بکینگ پودر مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید. بعد آرد را کمکم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر یکنواختی بدست آید. خمیر را روی یک سطح صاف با ضخامت ۱ سانتیمتر پهن کرده قالب بزنید. بعد روی آن را با چنگال طرح بدهید و با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر بپزید. |
||
نکته: |
نکته: |
||
میتوان به این کلوچه، طعمهای مختلف داد. (زعفرانی، کاکائویی، نارگیلی و...) ضمناً این کلوچه حالت بیسکویت دارد و میتوانید آن را در ظرف درب دار در محل خشک و خنک به مدت ۳ ماه نگهداری کنید. میتوان به جای آرد گندم، از آرد سفید هم استفاده کرد ولی با آرد گندم ترد میشود. |
|||
== جستارهای وابسته == |
== جستارهای وابسته == |
||
* [[کتاب آشپزی/اندازهگیری]] |
* [[کتاب آشپزی/اندازهگیری]] |
||
== منابع == |
== منابع == |
||
* [http://www.forum.98ia.com/t243367.html طرز تهیه دستور شماره یک از سایت forum.98ia برداشته شده است.] |
* [http://www.forum.98ia.com/t243367.html طرز تهیه دستور شماره یک از سایت forum.98ia برداشته شده است.] |
||
{{ویکیپدیا|کلوچه زنجبیلی}} |
{{ویکیپدیا|کلوچه زنجبیلی}} |
نسخهٔ کنونی تا ۲۱ اکتبر ۲۰۱۵، ساعت ۱۱:۱۲
کلوچه زنجبیلی یا زنجفیلی (سبزواری)
دستور شماره یک[ویرایش]
مواد لازم:
- روغن جامد ۲۵۰ گرم
- شکر ۲۵۰ گرم
- ماست ۲۵۰ گرم
- تخم مرغ ۲ عدد
- زنجبیل ۲ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
- آرد سبوس دار (آرد کامل گندم) ۱ کیلو گرم
طرز پخت:
روغن و شکر را با هم مخلوط کنید. بعد تخم مرغها را اضافه کنید. سپس ماست را با زنجبیل و بکینگ پودر مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید. بعد آرد را کمکم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر یکنواختی بدست آید. خمیر را روی یک سطح صاف با ضخامت ۱ سانتیمتر پهن کرده قالب بزنید. بعد روی آن را با چنگال طرح بدهید و با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر بپزید. نکته: میتوان به این کلوچه، طعمهای مختلف داد. (زعفرانی، کاکائویی، نارگیلی و...) ضمناً این کلوچه حالت بیسکویت دارد و میتوانید آن را در ظرف درب دار در محل خشک و خنک به مدت ۳ ماه نگهداری کنید. میتوان به جای آرد گندم، از آرد سفید هم استفاده کرد ولی با آرد گندم ترد میشود.