کتاب آشپزی/کلوچه زنجبیلی: تفاوت میان نسخه‌ها

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
بدون خلاصۀ ویرایش
ابرابزار
 
خط ۱: خط ۱:
'''کلوچه زنجبیلی یا زنجفیلی (سبزواری)'''

== دستور شماره یک ==
== دستور شماره یک ==
'''
کلوچه زنجبیلی یا زنجفیلی (سبزواری)'''

مواد لازم:
مواد لازم:
#روغن جامد: 250 گرم
# روغن جامد ۲۵۰ گرم
#شکر: 250 گرم
# شکر ۲۵۰ گرم
#ماست: 250 گرم
# ماست ۲۵۰ گرم
#تخم مرغ: 2 عدد
# تخم مرغ ۲ عدد
#زنجبیل: 2 قاشق غذاخوری
# زنجبیل ۲ قاشق غذاخوری
#بیکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
# بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
#آرد سبوس دار (آرد کامل گندم): 1 کیلو گرم
# آرد سبوس دار (آرد کامل گندم) ۱ کیلو گرم


طرز پخت :
طرز پخت:


روغن و شکر را با هم مخلوط کنید. بعد تخم مرغ ها را اضافه کنید. سپس ماست را با زنجبیل و بکینگ پودر مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید. بعد آرد را کم کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر یکنواختی بدست آید. خمیر را روی یک سطح صاف با ضخامت 1 سانتی متر پهن کرده قالب بزنید. بعد روی آن را با چنگال طرح بدهید و با حرارت 200 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه در طبقه وسط فر بپزید.
روغن و شکر را با هم مخلوط کنید. بعد تخم مرغ‌ها را اضافه کنید. سپس ماست را با زنجبیل و بکینگ پودر مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید. بعد آرد را کم‌کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر یکنواختی بدست آید. خمیر را روی یک سطح صاف با ضخامت ۱ سانتی‌متر پهن کرده قالب بزنید. بعد روی آن را با چنگال طرح بدهید و با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر بپزید.
نکته:
نکته:
می توان به این کلوچه، طعم های مختلف داد. (زعفرانی، کاکائویی، نارگیلی و...) ضمنا این کلوچه حالت بیسکویت دارد و می توانید آن را در ظرف درب دار در محل خشک و خنک به مدت 3 ماه نگهداری کنید. می توان به جای آرد گندم، از آرد سفید هم استفاده کرد ولی با آرد گندم ترد می شود.
می‌توان به این کلوچه، طعم‌های مختلف داد. (زعفرانی، کاکائویی، نارگیلی و...) ضمناً این کلوچه حالت بیسکویت دارد و می‌توانید آن را در ظرف درب دار در محل خشک و خنک به مدت ۳ ماه نگهداری کنید. می‌توان به جای آرد گندم، از آرد سفید هم استفاده کرد ولی با آرد گندم ترد می‌شود.


== جستارهای وابسته ==
== جستارهای وابسته ==
* [[کتاب آشپزی/اندازه‌گیری]]
* [[کتاب آشپزی/اندازه‌گیری]]


== منابع ==
== منابع ==
* [http://www.forum.98ia.com/t243367.html طرز تهیه دستور شماره یک از سایت forum.98ia برداشته شده است.]
* [http://www.forum.98ia.com/t243367.html طرز تهیه دستور شماره یک از سایت forum.98ia برداشته شده است.]




{{ویکی‌پدیا|کلوچه زنجبیلی}}
{{ویکی‌پدیا|کلوچه زنجبیلی}}

نسخهٔ کنونی تا ‏۲۱ اکتبر ۲۰۱۵، ساعت ۱۱:۱۲

کلوچه زنجبیلی یا زنجفیلی (سبزواری)

دستور شماره یک[ویرایش]

مواد لازم:

  1. روغن جامد ۲۵۰ گرم
  2. شکر ۲۵۰ گرم
  3. ماست ۲۵۰ گرم
  4. تخم مرغ ۲ عدد
  5. زنجبیل ۲ قاشق غذاخوری
  6. بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
  7. آرد سبوس دار (آرد کامل گندم) ۱ کیلو گرم

طرز پخت:

روغن و شکر را با هم مخلوط کنید. بعد تخم مرغ‌ها را اضافه کنید. سپس ماست را با زنجبیل و بکینگ پودر مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید. بعد آرد را کم‌کم اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خمیر یکنواختی بدست آید. خمیر را روی یک سطح صاف با ضخامت ۱ سانتی‌متر پهن کرده قالب بزنید. بعد روی آن را با چنگال طرح بدهید و با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر بپزید. نکته: می‌توان به این کلوچه، طعم‌های مختلف داد. (زعفرانی، کاکائویی، نارگیلی و...) ضمناً این کلوچه حالت بیسکویت دارد و می‌توانید آن را در ظرف درب دار در محل خشک و خنک به مدت ۳ ماه نگهداری کنید. می‌توان به جای آرد گندم، از آرد سفید هم استفاده کرد ولی با آرد گندم ترد می‌شود.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]