کتاب آشپزی/آبنبات قیچی

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو

دستور شماره یک[ویرایش]

مواد لازم:

  1. شکر: ۱ کیلو
  2. روغن: ۱۰۰ گرم
  3. آب: ۱ پیمانه
  4. زعفران: به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

شکر را در آب ریخته و حرارت داده تا آب آن تمام شود و خمیر بدست آید، سپس زغفران را به آن اضافه کرده و با قاشق مرباخوری بر روی سینی چرب ریخته و کمی حرارت دهید تا در روی سینی خود را جمع کرده و بحالت آب نبات قیچی در آید.

دستور شماره دو[ویرایش]

مواد لازم:

  1. آب ۴ قاشق سوپ خوری
  2. خلال پسته یا خلال پرتقال به مقدار لازم
  3. زرشک به مقدار لازم
  4. سرکه ۲ قاشق سوپ خوری
  5. شکر ۱ پیمانه
  6. هل به مقدار لازم

طرز تهیه:

سینی تفلون را چرب می‌کنیم و کنار می‌گذاریم و در یک قابلمه شکر وسرکه و آب را مخلوط کره و روی حرارت می‌گذاریم تا شکر حل شود و برنگ طلایی در آید از مایه بصورت نواری روی ظرف چرب شده ریخته و زرشک یا دانه‌های هل یا خلال پسته یا مغز لیمو عمانی یا خلال شیرین شده پوست پرتقال را روی آن پاشیده و داغ داغ لوله کرده و قیچی می‌کنیم یا می‌توان با این مایه قاشق قاشق ریخته بصورت پولکی استفاده کرد.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]