پرش به محتوا

کتاب آشپزی/آبگوشت لوبیا سفید کاشان

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد

آبگوشت لوبیا سفید کاشان یکی از غذاهای محلی کاشان است.

دستور شماره یک

[ویرایش]

مواد لازم:

  1. گوشت گوسفند: ۳۰۰ گرم (گوشت با استخوان و چرب)
  2. پیاز: ۱ عدد
  3. رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق سوپحوری
  4. لوبیا سفید محلی کاشان: ۲۰۰ گرم
  5. زرد چوبه و فلفل و نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه:

لوبیا را خیس کنید. گوشت را با استخوان چند تکه کنید و بگذارید که با پیاز و لوبیای خیس شده یک جوش بزند سپس آب آن را خالی کنید. آب تازه روی آن بریزید و با نمک و زردچوبه و فلفل و رب گوجه فرنگی به طور کامل بپزد. زمانی که آبگوشت به تعداد نفرات شد زیر غذا را خاموش کنید. این آبگوشت را با ترشی و پیاز میل کنید.

جستارهای وابسته

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]