پرش به محتوا

کتاب آشپزی/آش اسپه شله

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد

آش اسپه شله غذای محلی استان گلستان است.

دستور شماره یک

[ویرایش]

مواد اولیه:

  1. برنج: یک پیمانه
  2. انار ترش: دو پیمانه
  3. سبزی (جعفری، شوید، اسفناج و گشنیز: ۵۰۰ گرم
  4. نعنا خشک: دو قاشق غذاخوری
  5. شکر و نمک : به میزان لازم

طرز تهیه:

  • برنج را روی حرارت می‌گذاریم.
  • سبزی‌ها را پس از شستن، خرد کرده و پس از این که برنج کمی باز شد سبزی و نمک را اضافه می‌کنیم و آش را هم می‌زنیم و می‌گذاریم سبزی‌ها پخته و آش جا بیفتد.
  • دانه‌های انار را کمی با گوشتکوب له می‌کنیم تا آب آن گرفته شود و با شکر و نعناخشک مخلوط می‌کنیم.
  • پس از پخته شدن آش می‌توانیم مخلوط انار را به آن بیفزاییم و بگذاریم تا خوب جا بیفتد یا این که آش را در ظرف مورد نظر سرو کرده و بعد با مخلوط انار روی آن را تزیین کنیم.

جستارهای وابسته

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]