پرش به محتوا

کتاب آشپزی/آش کشکک

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد

آش کشکک یکی از غذاهای محلی روستای در شهرستانه در تویسرکان در استان همدان است. بدلیل اینکه این غذا را شب‌ها در تنور می‌گذارند و فردای آن روز مصرف می‌شود به اصطلاح عامیانه به آن شوتنوری گفته می‌شود.

دستور شماره یک[ویرایش]

مواد مورد نیاز:

(لوبیا چیتی، نخود، گوشت خرد شده، بلغور، هلر (holar نوعی از حبوبات است)، روغن حیوانی

طرز تهیه:

مواد ذکر شده را با هم مخلوط کرده و روغن حیوانی را به آن اضافه می‌کنیم. سپس ظرف را در تنور می‌گذاریم تا کاملا بپزد.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • برداشته شده از وبلاگ سایت رسمی روستای شهرستانه. ذکر آدرس وبلاگ به علت فنی امکانپذیر نیست.