پرش به محتوا

کتاب آشپزی/اردک شکم پر

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد

اردک شکم پر

دستور شماره یک

[ویرایش]

مواد لازم:

  1. اردک درسته ۱ عدد
  2. پیاز ۱ عدد
  3. انار ۳ ق غذاخوری
  4. رب گوجه ۱ ق غ
  5. رب نارنج ۲ ق غ
  6. نمک و فلفل و ادویه
  7. سبزی معطر

طرز تهیه:

اردک را بعد از شستشو و تمیز کردن با ادویه و نمک و فلفل مزه دار می‌کنیم؛ و پیاز را طلایی کرده و به آن زردچوبه اضافه می‌کنیم سپس انار و سبزی را اضافه کرده و خیلی کم تفت می‌دهیم و در آخر ادویه را اضافه می‌کنیم. بعد از خنک شدن مواد داخل شکم اردک را از مواد پر کرده و با خلال دندان شکم اردک را می‌بندیم و در تابه‌ای آن را سرخ می‌کنیم. سپس در قابلمه‌ای که اندازه اردک باشه رب انار و گوجه را با همراه نصف لیوان آب می گذاریم تا ملایم بپزد.

جستارهای وابسته

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]