کتاب آشپزی/باسترمه

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو

باسترمه غذای محلی استان گلستان است.

دستور شماره یک[ویرایش]

باسترمه یک نوع غذای ترکمنی

مواد لازم برای ۴ نفر:

  1. برنج ۴ پیمانه
  2. ماهی ازون برون ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم
  3. سیب زمینی ۳ عدد
  4. پیاز ۳ عدد
  5. انار دانه ۱ پیمانه
  6. نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه: برنج را خیس کرده مطابق معمول آبکش می‌کنیم. داخل قابلمه را چرب کرده سیب زمینی‌ها را پوست گرفته حلقه می‌کنیم و کف ظرف را با آن می‌پوشانیم. بعد پیاز حلقه شده و بعد ماهی را روی پیاز چیده نمک و فلفل کافی به آن اضافه می‌کنیم. بعد دانه انار و کمی برنج و چند قاشق آب روی غذا می‌ریزیم و یک درپوش روی آن می‌گذاریم و برنج آبکش شده را روی آن می‌ریزیم سپس روغن ریخته در ظرف را می‌گذاریم و روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا مدت یک ساعت پخته شود.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]