کتاب آشپزی/بالشتک عسلی
بالشتک عسلی
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد لازم:
- آب ۱۷۵ لیتر
- آرد ۲۵۰ گرم
- بیکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
- روغن به مقدار لازم
- روغن جامد ۲۵ گرم
- عسل و دارچین به مقدار لازم
- نمک ۱/۴ قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
ابتدا آرد و نمک و بیکینگ پودر را در ظرفی الک کرده. روغن جامد را به آن اضافه کنید و با دست مالش دهید تا به صورت خرده نان درآید. آب را اضافه کنید تا جائی که خمیر لطیفی بدست آید. خمیر را در کیسه نایلون در درمای محیط به مدت یکساعت استراحت داده بعد نازک پهن کنید (نیم سانت یا کمتر). خمیر را به صورت مربع‌های ۵/۲ سانتی‌متری ببرید و در روغن داغ سرخ کنید. بالشتکها را روی دستمال آشپزخانه گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود بعد در ظرفی که می‌خواهید سرو کنید بچینید و روی آنها را عسل بریزید و با پودر دارچین تزیین کنید.