کتاب آشپزی/برویشین

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد

برویشین از غذاهای محلی استان کردستان است.

دستور شماره یک[ویرایش]

مواد لازم:

  1. بلغور ۵۰۰ گرم
  2. لپه ۱۰۰ گرم
  3. پیاز – فلفل – نمک – روغن – زرد چوبه به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا ۲ کاسه آب در قابلمه ریخته و روی اجاق بگذارید بلغور و لپه را شسته قبلا لپه را در آب بریزید و یک ساعت بعد بلغور را با پیاز و ادویه و نمک اضافه کنید.

برویشین ترش

مواد لازم:

  1. بلغور ۵۰۰ گرم
  2. زرد آلو ۲۰۰ گرم
  3. لپه ۱۰۰ گرم
  4. سرکه یک استکان
  5. پیاز و فلفل – نمک – روغن و زرد چوبه به دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا یک عدد پیاز را با روغن سرخ کرده ۳ کاسه آب را در قابلمه روی پیاز داغ ریخته بلغور – نمک لپه و زرد آلو را اضافه کنید پخته که شد پیش از کشیدن سرکه را هم در آش بریزید.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]