کتاب آشپزی/تارت کرم وانیلی
تارت کرم وانیلی
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد پایه مواد لازم:
- بیسکویت سبوسدار ۲۵۰ گرم
- کره ذوب شده ۷۵ گرم
- شکلات رنده شده ۶۰ گرم
مواد میانی:
- کرم وانیلی ۲ پیمانه
- خامه فرم گرفته ۱ پیمانه
- ژلاتین ۱ ق س
- اسانس وانیل چند قطره
- انواع میوه
کرم وانیلی:
- شیر ۲۵۰ میلی لیتر
- نشاسته ذرت ۲۵ گرم
- پودر شکر ۵۰ گرم
- خامه فرم گرفته ۱۵۰ گرم
طرز تهیه:
کرم وانیلی شیر سرد را با نشاسته ذرت و شکر و وانیل مخلوط و بجوشانید تا غلیظ شود و سپس سرد کرده و با خامه مخلوط کنید.
بیسکویت پودر شده و کره و شکلات را مخلوط و در قالب بریزید و ۱۰ دقیقه در فر بگذارید. ژلاتین را با ۲٫۵ قاشق سوپخوری آب سرد مخلوط و به روش بن ماری حل کنید. کرم وانیلی و خامه فرم گرفته و اسانس را با همزن بزنید و کم‌کم ژلاتین را اضافه کنید. روی پایه بیسکویتی میوه خرد شده ریخته و کرم وانیلی را بریزید و ۴ ساعت در یخچال نگاه دارید. می‌توانید روی این تارت را با انواع ژله و میوه تزیین کنید.
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- [دستور شماره یک از وبلاگ رازهای قاشق طلایی]