کتاب آشپزی/ترک حلوا

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد

ترک حلوا یا حلوا ترک

دستور شماره یک[ویرایش]

مواد لازم:

  1. آب ۴ پیمانه
  2. آرد نان ۱ پیمانه
  3. پودر هل ۱ قاشق چای خوری
  4. روغن جامد ۱ پیمانه سرخالی
  5. زعفران دم کرده به دلخواه
  6. شکر ۱ پیمانه
  7. گلاب یک چهارم پیمانه

طرز تهیه:

آب و شکر را روی حرارت متوسط می‌گذاریم تا شکر در آب حل شود سپس زعفران و گلاب اضافه می‌کنیم. روغن را آب کرده و با آرد در تابه گودی ریخته روی حرارت ملایم می‌گذاریم و با قاشق چوبی مرتب هم می‌زنیم تا آرد به رنگ قهوه‌ای در بیاد، شیره شکر را را با احتیاط اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم پودر هل را اضافه می‌کنیم و مرتب هم می‌زنیم تا جایی که حلوا به راحتی ازتابه جدا شود حلوای داغ را در ظرف مورد نظر پهن می‌کنیم ۱-۲ ساعت می‌گذاریم بماند سپس به دلخواه برش زده و با پودر قند وپودر کاکائو و پسته تزئین می‌کنیم.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]