کتاب آشپزی/حلوای گل زرد نیشابور

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو

دستور شماره یک[ویرایش]

این حلوا بیشتر شبیه کاچی است و با آرد و شکر و زعفران درست می‌شود. مواد لازم برای درست کردن حلوای گل زرد:

  1. آرد ۵ قاشق
  2. شکر نصف پیمانه
  3. گل زرد یک سوم پیمانه
  4. دوای تَرَک نصف قاشق غذاخوری (از عطاری‌ها تهیه شود)

اول آرد را کمی تفت میدهیم فقط تا حدی که خامی آرد گرفته شود و کمی تغییر رنگ بدهد. میگذاریم کنار تا سرد شود و بعد سه لیوان آب اضافه می‌کنیم به اضافه شکر و گل زرد و زعفران و میگذاریم حدود نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه بجوشد.

این نوع کاچی را می‌توان آبدار درست کرد و داخل آن نان ریخت و مثل آبگوشت میل کرد.

جستارهای وابسته[ویرایش]