پرش به محتوا

کتاب آشپزی/خورش آلوچه

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد

خورش آلوچه بومی شهر کرمان است.

دستور شماره یک

[ویرایش]

مواد اولیه:

  1. گوشت ۴۰۰ گرم
  2. لوبیاچیتی ۱۰۰ گرم
  3. رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپخوری
  4. سبزی خشک (جعفری و گشنیز) ۳۰۰ گرم
  5. پیاز سرخ‌شده نصف پیمانه
  6. آلوچه‌خشک ۱۰۰ گرم
  7. آبلیمو دو قاشق سوپخوری
  8. روغن نصف پیمانه
  9. ادویه، زردچوبه، فلفل و دارچین به میزان لازم

طرز تهیه:

گوشت را با پیاز تفت می‌دهیم و لوبیای خیس‌شده را با مقداری آب‌جوش به گوشت اضافه می‌کنیم. نمک و تمام ادویه‌ها را افزوده و می‌گذاریم با حرارت ملایم پخته شود. پس از پخته شدن گوشت و لوبیا، سبزی خشک، آلوچه، آبلیمو و رب را می‌افزاییم، پس از نیم ساعت جوشیدن، خورش آماده است.

جستارهای وابسته

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]