پرش به محتوا

کتاب آشپزی/خورش به

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد


دستور شماره یک

[ویرایش]

مواد لازم:برای ۶ نفر

  1. گوشت ۴۰۰ گرم
  2. آلوی خورشتی (در صورت تمایل) ۱۵۰ گرم
  3. به ۳۰۰ گرم
  4. روغن ۳ قاشق غذاخوری
  5. لپه ۱۰۰ گرم
  6. پیازمتوسط ۲ عدد
  7. شکر ۲ قاشق سوپ‌خوری
  8. رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
  9. نمک و فلفل و دارچین به میزان دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا پیازها را خلالی کرده و سرخ می‌کنیم. سپس گوشت را به همراه پیاز سرخ‌شده کمی تفت می‌دهیم. لپه‌ها را شسته و همراه با رب گوجه فرنگی داخل مواد ریخته و آب را هم به آن اضافه می‌کنیم. در صورت تمایل می‌توانید در این مرحله آلوی خورشی را هم پس از شستن به مواد اضافه کنید. اکنون به را مانند پرهای پرتقال برش داده و از وسط نصف می‌کنیم.

به زود پخته می‌شود و ممکن است له شود، به همین دلیل نیم ساعت آخر طبخ غذا به را اضافه می‌کنیم. نمک، فلفل و دارچین را هم اضافه کرده و در صورتی که می‌خواهید خورش طعمی ملس داشته باشد، آبلیمو و شکر را هم به آن بیفزایید. پس از چند جوش خورش حاضر است.

جستارهای وابسته

[ویرایش]