کتاب آشپزی/خورش مرغ و فلفل دلمه‌ای

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

دستور شماره یک[ویرایش]

مواد لازم:

  1. مرغ: ۵۰۰ گرم
  2. هویج: ۳ عدد متوسط
  3. فلفل دلمه‌ای سبز: ۳ عدد متوسط
  4. پیاز: ۲ عدد درشت
  5. آب لیمو: مقداری
  6. شکر: ۱ قاشق مربا خوری
  7. نمک و روغن
  8. رب گوجه: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
  9. آب: به اندازه لازم
  10. ادویه‌ها: شامل پودر فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، زردچوبه، آویشن و پودر سیر هرکدام نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

تکه‌های مرغ را در کمی روغن و با حرارت متوسط سرخ کنید و کنار بگذارید.

پیازها را نگینی خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید در حدی که کمی نرم شود (۲ دقیقه).

ادویه‌ها را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.

فلفل دلمه‌ای خرد شده را همراه پیاز و ادویه کمی تفت دهید.

رب گوجه و آب لیمو و شکر و تکه‌های مرغ و هویج‌ها را به مواد اضافه کرده و مقداری آب و نمک روی مواد بریزید. آب درحدی که تقریبا روی مواد را بگیرد و بعد از اولین جوش حرارت را کم کنید و اجازه دهید آرام آرام بپزد.

در نیمه‌های پخت غذا را بچشید و اگر نمک یا آب لیمو یا رب گوجه (چون رنگ رب‌ها با توجه به کیفیت آنها بسیار متفاوت است) نیاز بود اضافه کنید.

جستارهای وابسته[ویرایش]

منابع[ویرایش]

  • برداشته شده از وبلاگ لذت آشپزی، ذکر آدرس وبلاگ‌ها به علت فنی امکانپذیر نیست.