کتاب آشپزی/خورش مطر آلو
خورش مطر آلو
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد لازم:
- سیب زمینی پخته ۵ عدد متوسط
- گوجه فرنگی رنده شده ۵ عدد
- گشنیز ۲۰ شاخه
- نخود فرنگی پخته ۱ پیمانه
- پیاز ۱ عدد بزرگ
- زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
- فلفل تند قرمز ۱ الی ۲ عدد
- رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
- ادویه گرم ماسالا ۱ قاشق مرباخوری
- آب ۱ لیوان
طرز تهیه:
پیاز را در کمی روغن تفت می‌دهیم تا نرم شود. سپس زنجبیل رنده شده و فلفل قرمز که در هاون خورد نموده‌ایم را به آن اضافه کرده. سپس گوجه فرنگی رنده شده و تکه‌های سیب زمینی و نخود سبز را اضافه کرده و یک تفت می‌دهیم.
در همین حین گشنیزها را خرد کرده به خورشت اضافه کرده و با مواد مخلوط می‌کنیم. در انتها ادویه گرم ماسالا و آب را اضافه نموده و درب ظرف را می‌گذاریم تا خورش جا بیفتد.