کتاب آشپزی/سالاد تخم مرغ
سالاد تخم مرغ
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد لازم:
- تخم مرغ آب‌پز
- سس مایونز
- خردل
- شوید خشک یا تازه
- پیاز قرمز خرد شده
- نمک و فلفل سیاه و قرمز برای مزه دار کردن
طرز تهیه:
۱. ابتدا پوست تخم مرغ‌های آب‌پز را جدا کنید و و آن را تکه‌تکه کنید.
۲- در یک کاسه تخم مرغ و سس مایونز و خردل و شوید و پیاز و نمک و فلفل و قرمز و سیاه را با هم مخلوط کنید.
با یک قاشق یا چنگال تخم مرغ‌ها را کامل نرم کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید.
۳- شما می‌توانید این مواد خوشمزه را لای نان قرار دهید و به عنوان ساندویچ آن را نوش جان کنید یا می‌توانید آن را روی کاهو به عنوان سالاد سرو کنید.
دستور شماره دو
[ویرایش]مواد لازم:
- تخم‌مرغ ۶ عدد
- پیاز خرد شده ۱ عدد
- پودر کاری سبز ۱ قاشق غذاخوری
- ماست ۴ قاشق غذاخوری
- نمک نصف قاشق چایخوری
- گشنیز خرد شده ۱ دسته
- کدو ۲ عدد
- شاهی ۱ دسته
- فلفل دلمه‌ای سبز ۱ عدد
- سس ماهی ۱ قاشق چایخوری
- سرکة برنج ۱ قاشق چایخوری
- روغن نباتی ۱ قاشق غذاخوری
- روغن سبزیجات ۳ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
تخم‌مرغ‌های پخته را از وسط نصف کنید. پیازها را به اندازه‌ای که نرم شوند تفت دهید. سپس از روی حرارت بردارید و آن را با پودرکاری خوب مخلوط کنید و بگذارید کاملاً سرد شود. سپس ماست، نمک و نیمی از گشنیز را به آن بیفزایید و خوب هم بزنید. کدوهایی را که از درازا خرد کرده‌اید همراه با شاهی درون ظرفی بریزید سپس مخلوط فلفل دلمه‌ای، سس ماهی، سرکه برنج و روغن را روی آن‌ها بریزید. تخم‌مرغ‌ها را روی سبزیجات قرار داده و مخلوط ماست را روی مواد بریزید و با باقیمانده گشنیز آن را تزیین و سرو کنید.
