کتاب آشپزی/سالاد ذرت و قارچ
سالاد ذرت و قارچ
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد اولیه:
- کنسرو ذرت شیرین ۴۲۵ گرم
- قارچ ۵۰۰ گرم یا یک کنسرو بزرگ
- ماست نصف پیمانه
- آبلیمو دو تا سه قاشق سوپخوری
- سس مایونز نصف پیمانه
- رب گوجه فرنگی نصف قاشق سوپخوری
- شکر یک قاشق چایخوری (طبق ذائقه و دلخواه)
- کره یک قاشق سوپخوری
- روغن‌زیتون یک قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه: قارچ‌ها را بشویید و به صورت ورقه‌های عمودی خرد کنید و با دو تا سه قطره آبلیمو مخلوط کنید تا سیاه نشود و با کمی کره سرخ کنید تا آبش کاملا کشیده شود. در صورت استفاده کنسرو، قارچ دکمه‌ای استفاده کنید سپس کنسرو ذرت شیرین را داخل آبکش ریخته تا آب آن جدا شود. بعد به آن مقداری نمک و روغن‌زیتون اضافه کنید.
طرز تهیه سس سالاد: سس مایونز را بزنید تا یکنواخت شود سپس ماست را به آن بیفزایید و به خوبی مخلوط کنید. بعد آبلیمو، رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و شکر را اضافه کرده و با چنگال خوب بزنید تا سس یکنواخت شود. حالا قارچ و ذرت را مخلوط کرده وسس را بیفزایید و مخلوط کنید. در صورت تمایل می‌توانید سس این سالاد را تند مصرف کنید.