کتاب آشپزی/سالاد شیرازی
مواد لازم
[ویرایش]- برای ۳–۴ نفر:
- خیار پوست گرفتهٔ نگینی نخودی ۲ عدد بزرگ
- پیاز پوست کندهٔ نگینی نخودی ۱ عدد بزرگ
- گوجه فرنگی نگینی نخودی ۲ عدد بزرگ
- سرکه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
- خیار و گوجه فرنگی و پیاز را در ظرفی بریزید، سرکه و روغن را با اندکی نمک و فلفل اضافه کنید و زیر و رو کنید.
- به این سالاد میتوانید چند دانه فلفل سبز ساطوری و اندکی نعنای خشک اضافه کنید.
- گاهی به جای سرکه، یا علاوه بر آن، چند قاشق آب لیموی تازه یا آب غوره به کار میبرند.
- میتوان به جای نمک و فلفل از ادویه لیمو فلفلی گلستان در تهیه سالاد فوق استفاده کرد و باآبلیمو تازه خیلی خوشمزه میشود.
- منظور از خیارنگینی نخودی همان خیار با قطعات کوچک است.
