کتاب آشپزی/سالاد لارب گای

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو
سالاد لارب گای

سالاد لارب گای " Larb gai"

دستور شماره یک[ویرایش]

مواد لازم:

  1. مرغ درشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
  2. آب مرغ نصف فنجان
  3. پیازچه خرد شده /یک چهارم فنجان
  4. موسیر ورقه شده /یک چهارم فنجان
  5. گشنیز ساطوری شده /یک چهارم فنجان
  6. برگ نعنا خرد شده /یک چهارم فنجان
  7. سس ماهی ۲ قاشق غذاخوری
  8. آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری
  9. برنج بوداده قهوه‌ای شده کوبیده /یک سوم فنجان
  10. پودر چیلی قرمز ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

۱. آب مرغ را در قابلمه متوسطی گرم کنید. مرغ چرخ کرده را اضافه کنید تا مرغ بپزد.

۲. آب لیمو، سس ماهی، چیلی قرمز، برنج بوداده، موسیر، پیازچه، و برگ‌های نعنا را اضافه کنید. خوب به هم بزنید. طبق ذائقه می‌توانید مقدار آب لیمو، سس ماهی و یا چیلی را تغییر دهید.

۳. این سالاد معمولاً با مغز کاهو یا کلم ولوبیا سبز تزئین می‌شود.

برنج بوداده:

اجاق را بالاترین حرارت قرار داده یک فنجان برنج خام را تفت داده تا به رنگ قهوه‌ای در آید و تقریباً شکل سوخته به خود بگیرد. سپس کمی آن را در هاون می‌کوبیم.

پیوند به بیرون[ویرایش]