کتاب آشپزی/سالاد لوبیا
سالاد لوبیا
دستور شماره یک، سالاد لوبیا چینی
[ویرایش]مواد لازم:
- لوبیا چیتی پخته یک فنجان
- مغز کاهو خرد شده یک فنجان
- مغز کرفس خرد شده یک فنجان
- سیب زمینی پخته و خرد شده یک فنجان
- خیارشور خرد شده نصف فنجان
- لبوی خرد شده نصف فنجان
- روغن زیتون و آبلیمو از هر کدام۳ قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل بمقدار دلخواه
طرز تهیه:
موادی که برای سالاد تهیه کرده‌ایم را در ظرف سالاد می‌ریزیم. سپس روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم و بعد از به هم زدن به سالاد اضافه می‌کنیم .(در صورت تمایل می‌توانید روی سالاد را با تخم مرغ ورقه ورقه شده تزئین نمایید)
دستور شماره دو، سالاد لوبیا سبز
[ویرایش]سالاد لوبیا سبز
مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:
- لوبیا سبز تازه و سر و دم زده (۳۵۰ گرم)
- جعفری تازه (درشت خرد شده) (۱/۳ پیمانه یا فنجان)
- پیاز حلقه حلقه شده (۴ عدد)
- کرفس خرد شده (۲ ساقه)
- روغن زیتون (۲ قاشق غذا خوری)
- آب لیمو (۲ قاشق غذا خوری)
- لیمو قاچ شده (اختیاری)
- طرز تهیه سالاد لوبیا سبز:
در نیمی از بشقاب مایکروویو لوبیا سبزهای پاک شده را ریخته و ۲ قاشق غذاخوری آب به روی آنها می‌ریزیم. در درجه بالا و به مدت ۵ دقیقه حرارت می‌دهیم. سپس آبگیری کرده با آب سرد آبکشی می‌کنیم. پس از آن به بشقاب پذیرایی منتقل کرده کرفس، جعفری، پیاز، روغن زیتون و لیمو قاچ شده را می‌افزاییم. روی سالاد را بپوشانید و برای جا افتادن به مدت ۳۰ دقیقه سالاد را در دمای محیط به حال خود رها کنید. پس از این مدت سالاد حاضر است.[۱]
