کتاب آشپزی/سالاد نخود و تن ماهی
سالاد نخود و تن ماهی
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد لازم:
- نخود آب‌پز شده: یک پیمانه
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه‌ای: یک عدد
- کاهو: به اندازه کافی
- پیازچه: ۳ عدد
- جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- تن ماهی یا مرغ آب‌پز و ریش‌ریش شده: ۲۲۵ گرم
مواد لازم برای تهیه سس:
- عسل: ۲ قاشق غذاخوری
- سرکه سیب: ۴ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: کمی
طرز تهیه سالاد:
فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید، نخودها را روی آن پخش کنید، با روغن و کمی نمک آغشته کنید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کمی طلایی و خشک شود. در این ۱۵ دقیقه چند بار مواد را هم بزنید.
کاهو را به تکه‌های کوچک برش بزنید. فلفل دلمه‌ای و پیازچه را ریز برش بزنید و به کاهو اضافه کنید.
تن ماهی یا مرغ ریش‌ریش شده و جعفری را نیز به مواد اضافه کنید.
برای تهیه سس تمامی مواد را در همزن مخلوط کنید و روی سالاد بریزید و سرو کنید.