کتاب آشپزی/سالاد پیازچه
سالاد پیازچه
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد لازم:
- سینه مرغ: نصف
- پیازچه: ۱۰۰گرم
- سیب زمینی آبپز ۱عدد
- خیار شور ۱۰۰ گرم
- شوید تازه:۱۰۰ گرم (یا ۲ قاشق غذاخوری شوید خشک)
- ماست چکیده یا پنیر خامه ای یا سس مایونز: ۱ پیمانه (یا ترکیب هر دو)
- سیر: ۱ حبه (اختیاری)
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- پخت مرغ: سینه مرغ را با کمی نمک، فلفل و کمی کره ویه حبه سیرو زردچوبه بپزید. سپس آن را ریشریش کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
- آمادهسازی سبزیجات: پیازچهها را شسته و ریز خرد کنید. شوید تازه را ساطوری کنید (اگر از شوید خشک استفاده میکنید، کمی مرطوب کنید). سیب زمینی و خیار شورها رو هم خرد کنید.
- تهیه سس: ماست چکیده یا سس مایونز را با آبلیمو، روغن زیتون، سیر رندهشده، نمک و فلفل مخلوط کنید. اگر میخواهید سبکتر باشد، فقط از ماست استفاده کنید.
- ترکیب مواد: در یک کاسه بزرگ، مرغ ریشریش شده، پیازچه، شوید، خیارشورها را مخلوط کنید. سس را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا همه مواد به سس آغشته شوند.