کتاب آشپزی/سالاد پیازچه و سیب زمینی آلمانی
سالاد پیازچه و سیب زمینی آلمانی
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد لازم:
- سیب زمینی پخته ۲ عدد
- تخم مرغ پخته ۲ عدد
- خیارشور خرد شده ۱۰۰ گرم
- پیازچه خرد شده ۲ قاشق سوپ خوری
- کنسرو ذرت ۲ قاشق سوپ خوری
- شوید تازه خرد شده ۲ قاشق سوپ خوری
- ماست ۱ پیمانه
- خامه یک دوم پیمانه
- آب لیمو ترش ۲ قاشق سوپ خوری
- سرکه ۱ قاشق سوپ خوری
- نمک، فلفل و پودر آویشن مقداری
- روغن زیتون ۱ قاشق سوپ خوری
- ذرت کوچک (جهت تزیین) چند عدد
- زیتون سیاه و سبز ۸ عدد
روش تهیه:
سیب زمینی‌های پخته را پوست بگیرید و خرد نمایید. تخم مرغ‌های پخته را نیز به صورت هم اندازه و خیار شور را نگینی خرد کنید. سپس پیازچه‌های شسته را به صورت حلقه‌ای خرد نمایید. آن گاه کنسرو ذرت را به شوید خرد شده بیفزایید و تمام مواد را مخلوط کنید.
تهیهٔ سُس:
در کاسه‌ای مناسب، ماست را با خامه مخلوط نمایید و آب لیمو ترش، سرکه، نمک، فلفل، پودر آویشن و در پایان، روغن زیتون را بیفزایید.
هنگامی که سُس آماده شد، درون مواد سالاد بریزید، کاملاً هم بزنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
اکنون سالاد را در ظرف مناسب بریزید و اطراف آن، ذرت، پیازچه‌های تزیین شده و برش‌های زیتون سیاه و سبز قرار دهید.