پرش به محتوا

کتاب آشپزی/سالاد کاپریس

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد

سالاد کاپریس

دستور شماره یک

[ویرایش]

مواد لازم: برای ۴ نفر

  1. گوجه‌فرنگی درشت: ۲ عدد
  2. پنیر موتزارلا: ۲۰۰ گرم
  3. ریحان: یک دسته کوچک
  4. نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
  5. روغن زیتون: به میزان لازم

روش تهیه:

گوجه‌فرنگی را به ضخامت ۵ میلی‌متر ورقه‌ورقه کرده و سر و ته آن را دور بیندازید.

گلوله‌های پنیر را از آب درآورده و خشک کنید، سپس آنها را به ضخامت گوجه‌فرنگی‌ها ورقه‌ورقه کنید.

برگ‌های ریحان را از ساقه جدا کنید. در یک بشقاب یک لایه گوجه‌فرنگی چیده و روی آن را پنیر قرار دهید. کمی نمک و فلفل سیاه نیمکوب روی آن بپاشید و برگ‌های ریحان را روی آن بچینید. کمی روغن زیتون را روی آن ریخته و با نان سیاه سرو کنید.

فوت آشپزی

۱. برای پر بارتر کردن این سالاد می‌توانید از ریحان یا جعفری ساطوری، زیتون حلقه‌حلقه و سس خردل استفاده کنید.

۲. برای تهیه این سالاد از گوجه‌فرنگی سفت و رسیده استفاده کنید تا دانه‌های آن از درون گوجه‌فرنگی خارج نشود.

جستارهای وابسته

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]