کتاب آشپزی/سالاد کلم بروکلی و بادام
سالاد کلم بروکلی و بادام
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد لازم برای ۴ نفر:
- کلم بروکلی ۴۵۰ گرم
- نمک یک قاشق مرباخوری
- بادام بو داده نصف فنجان
- کالباس خرد شده نصف فنجان
- پیاز قرمز خرد شده یک چهارم فنجان
- نخودفرنگی کنسرو شده یک فنجان
- سس مایونز یک فنجان
- سرکه سیب دو قاشق مرباخوری
- فنجان عسل یک چهارم
طرز تهیه:
- یک ظرف پر از آب را که کمی نمک در آن ریختهاید، روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس کلم بروکلی را که به گلهای کوچک تقسیم کرده و شستهاید به آن اضافه کنید و صبر کنید تا برای یک تا دو دقیقه پخته و نرم شود. سپس آن را در آبکش بریزید تا آب آن خارج شود. سپس آن را در ظرفی که آب سرد در آن است قرار دهید. پس از سرد شدن آن را دوباره در آبکش بریزید.
- سپس گلهای کوچک کلم بروکلی را با بادام و کالباس ریز و پیاز خرد شده در ظرف مناسبی بریزید. در پیاله کوچکی سس مایونز را با سرکه سیب و عسل بخوبی هم بزنید و به سالاد اضافه کنید. در این مرحله نخودفرنگی را اضافه کرده و مواد را با نوک چنگال کاملاًً به هم آمیخته و هم بزنید.