کتاب آشپزی/سوغان سو
سوغان سو غذای بومی شهرستان اهر در آذربایجان شرقی است.
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد لازم برای ۴ نفر:
- پیاز متوسط ۱ عدد
- روغن مایع ۱ استکان
- رشته ۲۵۰ الی ۳۰۰ گرم
- تخم مرغ ۲ عدد
- آب ۱ لیتر
طرز تهیه:
ابتدا پیاز خرد شده رو در روغن سرخ می‌کنیم و آب رو بهش اضافه می‌کنیم وقتی آب جوش اومد رشته‌ها رو بهش اضافه می‌کنیم بعد از ۵ دقیقه تخم مرغ‌ها رو داخل آبی که در حال جوش هست طوری می‌شکنیم که سفیده از زرده جدا نشه. ۵ دقیقه دیگه طول میکشه تا غذا آماده بشه. این غذا رو مانند آبگوشت اول آبشو با نان میخورن بعد رشته و تخم مرغشو جداگانه میکشن میخورن.