پرش به محتوا

کتاب آشپزی/سوهان

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد

طرز پخت سوهان قم (فیلم)

دستور شماره یک

[ویرایش]

سوهان قم

  1. آرد جوانه گندم ۲ قاشق غذاخوری
  2. آرد سفید یک قاشق غذاخوری
  3. شکر ۲۱۰ گرم
  4. کره ۱۶۰ گرم
  5. عسل ۲ قاشق غذاخوری
  6. بادکا (گلوکز) ۵/۱ قاشق غذاخوری
  7. گلاب ۲/۱ لیوان
  8. زعفران ۲/۱ قاشق چایخوری
  9. هل ۲/۱ قاشق چایخوری
  10. خلال بادام و پسته ۱۵۰ گرم

طرز تهیه:

دو آرد را با هم مخلوط کرده کمی تفت می‌دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود. سپس گلاب و شکر را اضافه می‌نماییم مرتب هم می‌زنیم. به طوریکه مواد به بدنه نچسبد. مواد که کف کرده کره را افزوده بعد از کمی جوش عسل - بادکا را افزوده و حرارت را ملایم می‌کنیم رنگ مواد باید خرمایی شود. مواد به حالت انگشتانه می‌جوشد. مواد که از ظرف برگشت به روی فویل چرب شده با فاصله ریخته و خلال بادام پسته روی آن ریخته و روی آن مهر می‌کشیم.

جستارهای وابسته

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]