کتاب آشپزی/سوپ تام یام کونگ

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

سوپ تام یام کونگ " Tom Yam Kung "

دستور شماره یک[ویرایش]

مواد لازم:

  1. شاه میگو ۳ عدد
  2. آب مرغ ۲ فنجان
  3. ساقه لمون گراس خرد شده ۱
  4. سس ماهی ۲ قاشق غذاخوری
  5. ریشه جوز خرد شده ۶ عدد
  6. فنجان قارچ نصف شده یا درسته ۵/۰
  7. برگ بو ریز شده ۴
  8. آب لیمو ۵ قاشق سوپ خوری
  9. چیلی سبز له شده ۴ فلفل
  10. فلفل چیلی تفت داده شده ۱ قاشق غذاخوری
  11. شیرغلیظ شده ۵/۰ فنجان
  12. سیر ۲ حبه
  13. موسیر ۲ حبه
  14. ریشه گشنیز ۱، و مقداری گشنیز برای تزئین

طرز تهیه:

۱. در هاون چیلی‌ها را بکوبید.

۲. آب مرغ را در ظرفی مناسب ریخته و جوز، لمون گراس، برگ بو، ریشه گشنیز را اضافه کرده با هم بجوشانید.

۳. میگو، قارچ، سس ماهی، چیلی کوبیده، آب لیمو، سیر، موسیر و چیلی تفت داده شده و شیر رااضافه کرده به مدت ۱ دقیقه آرام بجوشانید.