کتاب آشپزی/سیرقلیه
سیرقلیه یکی از غذاهای محلی استان گیلان است.
دستور شماره یک
[ویرایش]- برگ سیر تازه ۳ عدد
- تخم مرغ ۳ عدد
- لپه ۱ فنجان
- مرغ یا گوشت اردک نصف یا یک عدد کوچک
- نمک و فلفل و زردچوبه بمقدار لازم
طرز تهیه:
اول برگ سیر را می‌شوییم وبا چاقو به اندازه نیم سانت همه را خرد می‌کنیم وبعد انرا خوب سرخ می‌کنیم کمی زرد چوبه می‌زنیم واردک یا مرغ را می‌گذاریم بپزدهمراه با لپه وبرگ سیر رااضافه می‌کنیم وقتی غذا ابش کم شد در آخر تخم مرغ را می‌ریزیم نوش جانتان غذای گیلان.