کتاب آشپزی/شربت آلبالو
مواد لازم
[ویرایش]- آب آلبالو: ۴ لیوان (در حدود یک لیتر)
- شکر:دو کیلو
- وانیل:یک قاشق چایخوری
چگونگی پخت
[ویرایش](بطور کلی هرگونه شربتی بهتر است در ظرف لعابی تهیه کنیم) شکر را با آب آلبالو مخلوط می‌کنیم ومی گذاریم چند ساعت بماند تا شکر کمی حل شود، بعد آن را روی آتش تند و یکنواخت می‌گذاریم تا جوش بیاید و شربت غلیظ شود (یک ربع تا ۲۰ دقیقه برای جوشیدن شربت کافی است). وانیل را در آن می‌ریزیم چند جوش که زد از روی آتش برمی داریم و شربت را از صافی رد می‌کنیم (آب آلبالو باید کاملاً ته‌نشین شود و آب زلال آن گرفته و از آن استفاده شود).