کتاب آشپزی/شربت آلبالو
مواد لازم
[ویرایش]- آب آلبالو: ۴ لیوان (در حدود یک لیتر)
- شکر:دو کیلو
- وانیل:یک قاشق چایخوری
چگونگی پخت
[ویرایش](بهطور کلی هرگونه شربتی را بهتر است در ظرف لعابی تهیه کنیم) شکر را با آب آلبالو مخلوط میکنیم و میگذاریم چند ساعت بماند تا شکر کمی حل شود، بعد آن را روی آتش تند و یکنواخت میگذاریم تا جوش بیاید و شربت غلیظ شود (یک ربع تا ۲۰ دقیقه برای جوشیدن شربت کافی است). وانیل را در آن میریزیم چند جوش که زد از روی آتش برمی داریم و شربت را از صافی رد میکنیم (آب آلبالو باید کاملاً تهنشین شود و آب زلال آن گرفته و از آن استفاده شود).